Laneno brašno upotreba u ishrani

Laneno brašno, jedno vreme neopravdano zapostavljeno, sve je traženije u prodavnicama. Današnji tempo života, brza hrana i loše navike, dugotrajno sedenje i slaba fizička aktivnost razvili su brojne zdravstvene probleme i bolesti. Za neka oboljenja našlo se dobro rešenje u prirodi i kroz upotrebu naturalnih organskih proizvoda kao što je lan.

Seme lana je poznato po svom sastavu bogatom nutrijentima kao što su lignani, omega 3 masne kiseline i dijetetska vlakna, koji su neophodni za zdrav život i normalno funkcionisanje tela i organa.  Širok je spektar zdravstvenih benefita ove semenke, ali najznačajnije i najjače dejstvo ima na digestivni trakt. Najpoznatija i najčešće korišćena u ishrani je kombinacija lanenog brašna sa kefirom za pročišćavanje creva i detoks celog organizma.

Ostanite sa nama i u nastavku saznajte sve o sastavu i zdravstvenim benefitima koje laneno brašno ima, njegovoj upotrebi za mršavljenje, receptima i iskustvima korisnika…

Semenke lana poznate od davnina

Najstariji zapisi o koriščenju lana u ishrani i njegovom gajenju datiraju od pre 6000 godina. Postoje i podaci o uzgoju lana pre 3000 godina u Vavilonu. Franački vladar Karlo Veliki je čak uveo zakonsku obavezu njegove konzumacije. U Azijskim zemljama je vrlo popularan, a do skora je u zapadnim zemljama bio korišten samo za izradu garderobe.

Brojna naučna istraživanja popularizovala su njegova lekovita svojstva pa se danas osim semena koristi i laneno brašno za očuvanje zdravlja, u prevenciji bolesti, ali i u lečenju.

Ima višestruku primenu, odličan je dodatak i slanim i slatkim jelima. Možete ga dodati u supe, pite, peciva, mafine, domaći hleb, šejkove i sokove sa voćem. Ljudi sve više koriste čaj i ulje semenki lana.

Miks kefira i lanenog brašna za mršavljenje i detoks je neprikosnoven, jer se na ovaj način podstiče pražnjenje i čišćenje od sluzi i nagomilanih štetnih tvari.

Brašno semenki lana je bez glutena, pa je najbolja zamena za glutenske žitarice, a u kombinaciji sa lekovitim kokosovim brašnom odlična je zamena za hleb.

Laneno brašno je poprilično popularno danas, brojni poznavaoci zdrave ishrane i fitnesa ga koriste i preporučuju što češću konzumaciju, i to ne samo radi mršavljenja.

Kakav je sastav lanenog brašna?

Moćan sastav mlevenog lana rešava probleme sa probavom, poboljšava izgled kože, snižava holesterol, smanjuje potrebu za slatikišima i dovodi hormone u ravnotežu. Ima veliki značaj u prevenciji i borbi protiv kancera. Mnogi ga koriste radi mršavljenja, i nezamenjiv je dijetetski suplement.

Lan je malena semenka braon ili zlatne boje, svetski broj jedan izvor omega 3 masnih kiselina, koje su poznate i kao alfa-linoleinske kiseline (ALA). Odlična je alternativa omega 3 masnoćama, koje se nalaze u ribi za ljude alergične na morske plodove.

Zbog visokog procenta ALA, mleveni lan je dobar za:

-Osobe sa artritisom jer ublažava bol u zglobovima,

-Zdravlje oiju jer utiče na rad očne žlezde i pospešuje stvaranje sluzi koja oblaže oči, pa tako rešava problem sa suvoćom oka,

-Normalan rad štitne žlezde, pa se prelazak na laneno brašno preporučuje osobama sa poremećajem štitnjače, ali i za uspostavljanje normalnog funkcionisanja ostalih žlezda.

-Regulaciju nivoa triglicerida i holesterola u organizmu, smanjuju visok krvni pritisak i rizik od infarkta miokarda,

-Veoma su bitne za razvoj vida i kognitivnih funkcija bebe u toku trudnoće. Neophodan je za pravilan razvoj mozga kod beba, ali i za pravilno funkcionisanje kod odraslih.

Obiluju fitonutrijentima naročito lignanima

Semenke lana značajne su i kao izvor fitonutrijenata lignana. Seme ga sadrži čak 7 puta više nego susam. Poznati su kao antioksidansi, njihov značaj za ljudski organizam je ogroman. Navešćemo vam neka najpoznatija lekovita svojstva koja imaju zahvaljujući lignanima:

1. Ublažavaju upalne procese, sprčavaju razvoj prehlade i virusa. Imaju izvanredno antibakterijsko dejstvo,
2. Neophodni su za zdrav izgled i lepu kožu, kosu i nokte. Dobri rezultati se postižu ako se u dnevnu ishranu dodaju bar dve kašike semenki ili laneno brašno u smuti, kefir, jogurt, kao i jednu kašiku lanenog ulja. Upravo je ulje semenki lana odlično za spoljašnju upotrebu. Pomešano sa drugim esencijalnim uljima super je za negu kože i kose,
3. Smanjuju mogućnost nastanka osteoporoze, jer utiču na pravilan razvoj kostiju. Doprinose jačini i gustini koštanog tkiva,
4. Značajno umanjuju mogućnost razvoja raka dojke, jajnika, prostate i debelog creva. Usporavaju razvoj tumora, a najefikasniji su u prevenciji malignog oboljenja dojki,
5. Regulišu hormone, imaju antiaging efekat i neophodni su za zdravlje ćelija,
6. Korisni su za žene, jer održavaju redovnost ciklusa, smanjuju bolnost menstruacija, a žene u menopauzi ih mogu koristiti kao alternativu hormonskoj terapiji, smanjuju temperaturne valunge i preznojavanje,
7. Utiču na razvoj dobrih probiotskih bakteija u crevima, i dobri su za eliminaciju kandide iz organizma.

Mršavljenje pomoću lanenog brašna

Pored gore navedenih veoma značajnih sastojaka, laneno brašno u svom sastavu ima pozamašnu koliičnu dijetetskih vlakana te pomaže osobama koji planiraju smršati. Lan sadrži visok nivo sluzi koje pomaže u čišćenju debelog creva od štetnih naslaga i toksina. Sluz je vlakno nalik na gel, rastvara se u vodi i ima fantastičan učinak na crevnu floru i probavu. Ona može usporiti prelazak hrane u tanko crevo čime se pojačava apsorpcija svih zdravih nutrijenata.

U ishrani je korisno jer sadrži rastvorljiva ali i nerazgradiva biljna vlakna koja pomažu u detoksikaciji creva, gubitku masti i smanjenju potrebu za slatkim.

Prema istraživanjima, laneno brašno u ishrani na mnoge načine utiču na pretilost pomažući u gubitku viška kilograma, čak više nego orašasti plodovi. Kako je lan bogat vlaknima i mastima on stvara dugotrajni osećaj sitosti , pa se preporučuje dodavanje semnki lana u hranu koju inače redovno jedemo.

Dijetetska vlakna koja se nalaze u semenu lana su bitna i za snižavanje LDL u krvi, jer se vežu za masti i holesterol u digestivnom sistemu i onemogućavaju njegovu dalju apsorpciju.

Očistite creva pomoću lanenog brašna i kefira

Možda čak i najvleći značaj lanenog semena ogleda se u  njegovom uticaju na digestivni trakt i creva. Omega 3 masnoće su značajne za zaštitu sluzokože creva i održavanje crevne flore, te se osobama sa Kronovom bolesću i čestim upalama creva preporučuje laneno brašno za lečenje.

U tretmanu brojnih oboljenja i klasična medicina zagovara detoksikaciju tela i čišćenje creva od fekalija, sluzi, parazita i toksina. Kroz životni vek kroz creva prođe oko 40.000 litara tečnosti i oko 100 tona hrane, a u njima se stvori preko 40 kilograma toksičnog otpada i fekalija. Ukoliko se creva ne čiste redovno ove naslage truju organizama i stvaraju nepopravljivu štetu.

Da stomak ne radi kako treba možete zaključiti ukoliko imate: zatvor i neredovnu stolicu, usporen metabolizam, prekomernu težinu, oboljenja jetre i bubrega, dijabetes, ako su vam koža, nokti i kosa u prilično lošem stanju, i neka teža oboljenja kao što su artritis i kancer.

• Dve kašike semenki lana sadrže oko 5 grama vlakana koja obezbeđuju prehranu za zdrave bakterije u crevima i na taj način pomažu u čišćenju sluzi i ostalog sadržaja koji se zadržava zbog nerodovnog pražnjenja.

Detoksikacija lanenim brašnom i kefirom

Domaći recept sa lanenim brašnom za čišćenje creva je najefikasniji prirodni način da poboljšate svoje zdravlje. Tretman traje 3 nedelje, i sprovodi se jednom godišnje. Sve što vam je potrebno su samo dve jeftine namirnice- laneno brašno i kefir.

Recept je sledeći:

1. Prva nedelja: 1 kašikica lanenog brašna pomešana u 1 čašu kefira;
2. Druga nedelja: 2 kašikice lanenog brašna pomešane u 1 čašu napitka od kefira,
3. Treća nedelja: 3 kašike lana pomešane u čaši kefira.

Ova ukusna mešavina se pije ujutru na prazan stomak. Ukoliko se opredelite za ovaj način pročišćavanja organizma, morate piti dosta tečnosti, najmanje 2 litre vode dnevno. A preporučuje se i uzimanje zelenog čaja i vode sa medom.

Dobra strana ove terapije je to što ne menjate ishranu, ali jedino pre prvog obroka morate popiti ovaj zdravi napitak sa lanenim brašnom i kefirom.

Kefir je probiotski napitak, kiselkastog osvežavajućeg ukusa. Zdrav je i sadrži visok nivo folne kiseline, kalcijuma, magnezijuma i fosfora, kao i vitamine A, sve vitamine iz B kompleksa, D i E. Poznat je po tome da smanjuje rizik nastanka raka debelog creva, utiče na funkciju urinarnog trakta.

Prirodni je antibiotik, pojačava imuni sistem, pomaže kod gastritisa i stomačnih čireva, kao i kod kamena u bubrezima i žuči, snižava holesterol i trigliceride, sprečava pojavu anemije i poboljšava cirkulaciju. Srpečava preuranjeno starenje i smatra se prirodnim pojačivačem potencije kod muškaraca.

Postoji još jedna varijacija ovog recepta, a to je laneno brašno i jogurt. Mi vam ipak preporučujemo kombinaciju sa kefirom, jer su rezultati daleko bolji.

Laneno seme je odlično protiv zatvora, mada ulje ima još boji efekat. Hronični zatvor ćete izlečiti pridržavajući se ovog recepta:

Pomešajte 1-3 kašike lanenog ulja sa sokom od 4-5 šargarepa. Koristite ovaj sok najmanje 2 nedelje, svako jutro na prazan stomak.

Najbolji recepti sa lanenim brašnom

Proizvodnja hrane doživela je pravu revoluciju kada je lan uveden u ishranu, jer danas postoji preko 300 proizvoda koji ga sadrže u svom sastavu. Danas se laneno brašno dodaje u mafine, hleb, peciva, palačinke.

Zanimljivo je reći i to da lanenim brašnom za pripremu hrane možete zameniti jaja u receptu, tako što ćete ga pomešati sa malo vode, isto tako je odlična zamena za ulje!

Ovde ćemo vam dati nekoliko primera kako da upotrebite laneno brašno za pripremu ukusnih jela.

Jednominutni mafin sa lanenim brašnom

Sastojci:

laneno brašno 1/4 šolje

1/2 kašike praška za pecivo

1 kašika šećera

1 kašikica cimeta

1 jaje

1 kašika ulja

Priprema:

U većoj keramičkoj šolji pomešajte dobro sve sastojke. Mešajte sve dok masa ne postane glatka i kompaktna. Šolju zatim stavite u mikrotalasnu i pecite na visokoj temperaturi jedan minut. Recept je odličan za nenajavljene goste. Brzo i lako se priprema, a ukus je odličan.

Domaći hleb od lanenog brašna za bolju probavu

Sastav:

3 šolje običnog pšeničnog brašna

1 šolja lanenog brašna

1 kašikica soli

1 kvasac

1 šolja mlake vode

semenke lana, susama, suncokreta, bundeve po ukusu

Način spremanja:

Staviti kvasac malo da nadođe. Zatim umešati obično i laneno brašno, dodati sol i semenke. Umesiti sve sa mlakom vodom i ostaviti minimum pola sata. Premesiti, oblikovati po želji. Testo premažite belanjkom i pospite lanom. Pecite na 180 stepeni 20-30 minuta.

Ovaj laneni hleb ima laksativno delovanje, pa budite oprezni ukoliko uzimate neku terapiju, jer može uticati na dejstvo nekih lekova, pa ga treba jesti najmanje sat vremena pre terapije.

Kolač od kokosovog i lanenog brašna

Potrebno je:

1 šolja lanenog brašna

1 šolja kokos brašno

1 kašika soli

2 kašike sode bikarbone

10 jaja

pola šolje kokosovog ulja u tečnom stanju

1 kašika jabukovog sirćeta

Kako se pravi:

Pomešajte kokosovo i laneno brašno, so i bikarbonu. Umutite jaja u koja ćete staviti kokosovo ulje i sirće. U jaja sipajte prvu smesu- brašno, sol i sodu bikarbonu. Miksajte ih dok ne dobijete glatku masu. U tavu stavite papir za pečenje, i pecite sat vremena na 180 stepeni. Rerna mora biti prethodno dobro zagrejana.

Ovo je najslađa zamena za hleb, a ako ga zamrznete u frizu, imaćete svežu namirnicu i kroz nekoliko nedelja. Ne oseti se na kokos, prilično  je ukusan i zdrav.

Laneno brašno i kefir iskustva korisnika

Pročitajte kako je lan sa kefirom pomogao u rešavanje nekih problema i na koji način ga ljudi obično konzumiraju.

Znala sam i pre koliko je dobro laneno brašno za mršavljenje. Ali nisam verovala da je tako učinkovito. Drugarica je probala, pa sam i ja za njom. Nisam ništa specijalno menjala u ishrani sem što sam počela piti laneno brašno sa jogurtom ili kiselim mlekom. Sad mi je prešlo u naviku pa ga dodajem u pite, peciva, povrćne supice. Izravnala sam stomak za 2 meseca, to mi je bio cilj pred leto!

Snježana, Valjevo

Imala sam problema sa stomakom još kao dete. Zatvor, bolovi u stomaku, nadimanje, hemoroidi. Užas živi, svašta sam probala. Bila sam i na ispitivanjima. Nisam bolesna, ali ovi simptomi nisu prolazili. Probala sam pre 6 meseci kombinaciju kefir sa lanenim brašnom za detoks i mršavljenje. Nisam toliko htela da smršam, koliko da očistim stomak i creva. Mesec dana sam pila ujutru ovo pre doručka.

U početku nije bilo značajnih promena. Posle dve nedelje češće sam išla na wc. Stolica nije bila tvrda. Posle mesec dana osetila sam takvo olakšanje u stomaku kao nikad u životu. Evo i sad posle pola godine, super se osećam. Lan i dalje koristim, ne na ovakav način, jer se ovaj detoks creva radi samo jednom godišnje, ali ga upotrebljavam na drugi način. U principu dodajem ga u sve i svašta, sad sam toliko navikla i prezadovoljna sam.

Kristina, Užice

Ko ne treba koristiti lan u ishrani

Prema nekim istraživanjima to su trudnice i dojilje. Neki smatraju da je bolje konzumirati seme lana nego brašno i ulje. Međutim, istraživanja su do sada pokazala različite rezultate, te se može reći kako nauka o semenkama lana nije dala završnu reč.

Gde kupiti brašno od lana i cena

Prilikom kupovine vodite računa jer samo mleveni lan ima efekat. Ovo je veoma bitno jer ako pojedete celo zrno ono će samo proći kroz digestivni trakt i neće imati nikakvog efekta zbog jake opne koja ga štiti i koju telo ne može razgraditi. Možete kupiti mlevene semenke, a možete ih i sami samleti u mlinu za kafu.

Svejedno je da li kupujete svetlo ili tamno seme lana, sa nutritive strane nema razlike, jedino što će te u prodaji češće naći tamnije semenke.

Laneno brašno se prodaje u pakovanjima od pola kilograma i naćićete ga u svim prodavnicama, mega marketima i buticima sa zdravom hranom. Cena se kreće u rasponu od 170-230 dinara, pa kao što vidite nije skupo.

Prilikom kupovine obratite pažnju na deklaraciju, na kojoj mora pisati da li kupujete celo zrno odnosno samleveno, mada kada je u pitanju brašno to je jasno naznačeno.

Ukoliko sami pravite brašno čuvajte ga u zamrzivaču, jer na sobnoj temperaturi brzo gubi nutritivna svojstva. Cele semenke čuvajte na suvom i tamnom mestu i do godinu dana, ali se ipak preporučuje frižider.

Iako je lan lekovit, on nije svemoguć. Istraživanja jesu pokazala koliko je laneno brašno dobro za ljudski organizam i da može značajno pomoći kod nekih stanja, ali ne postoji garancija izlečenja. Na kraju sve je do organizma koji je specifičan kod svake osobe. S toga zdrav život, zdrave navike i ishrana su kombinacija za prevenciju oboljenja i dug i kvalitetan život. Čuda su moguća, ali retka.

Ukoliko vas je ovaj tekst animirao i podstakao da probate laneno brašno, pročitajte članak i o lanenom ulju koje smo ovde već i pominjali.

Članak Laneno brašno upotreba sa kefirom je izvorno obljavljen na stranici meseceva dijeta | meseceve mene od autora dijeta.info